鶏肉は一口大に切り、人参は乱切り、レンコンは1cm幅の半月切り、しいたけ・タケノコは食べやすい大きさに切る。

こんにゃくはスプーンでちぎる。絹さやはヘタと筋を取って斜めに切る。

鶏肉に塩をふって、薄力粉をまぶす。鍋にサラダ油とごま油を熱し鶏肉を焼き目がつくまで焼く。

絹さや以外の具材を加えて全体に油がまわるように炒める。
☆を加え、落し蓋をして20-30分煮込む。

絹さやはレンチンか茹でるかして、最後に散らして完成！