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カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】
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カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】-レシピのメイン写真

カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】

カニカム
カニカム @cook_40282279

カニ鍋や焼きガニで余ったカニの殻を使用してください｡カニには捨てる部位なんて一切ありません!
このレシピの生い立ち
定期的に飲みたくなるカニの味噌汁は､余った殻で十分すぎる程楽しめますよ｡

=====
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=====

カニ鍋や焼きガニで余ったカニの殻を使用してください｡カニには捨てる部位なんて一切ありません!
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カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】

カニカム
カニカム @cook_40282279

カニ鍋や焼きガニで余ったカニの殻を使用してください｡カニには捨てる部位なんて一切ありません!
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定期的に飲みたくなるカニの味噌汁は､余った殻で十分すぎる程楽しめますよ｡

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材料

  1. カニの殻 適量
  2. 水 600mg
  3. 調理酒 大さじ2
  4. 普段からお使いの味噌 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に軽く洗ったカニの殻を入れる｡調理酒をすこーしだけ入れて出汁が出やすい状態にする(10分〜15分程度加熱)

    • カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】作り方1写真
  2. 2

    お水と調理酒を入れる｡沸騰するまでグツグツと･･･

    • カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にしてアクと取りながら更に10分程加熱

    • カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】作り方3写真
  4. 4

    普段からお使いの味噌やお好みの具材を入れる

  5. 5

    【完成】
    焼きガニやカニ刺し･カニ鍋で残った殻を捨てるのは勿体ない!味噌汁にして最後まで味わい尽くしましょう｡

    • カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】作り方5写真
  6. 6

    これは紅ズワイガニ｡ズワイガニの中でも水分量が特に多く濃厚な出汁がとれます

    • カニの味噌汁【残り殻なのに美味しい】作り方6写真

コツ・ポイント

重要なのは【1】
一番始めにカニの殻をサクッと炒めることで､出汁が味噌汁に浸透しやすくなっています｡

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カニカム
カニカム @cook_40282279
2020/03/12 13:50に公開

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