大根おろしたっぷり豚トロ丼
etsukoooo @cook_40159988
脂の多い豚トロも大根おろしと大葉でさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
豚トロの食感が大好きだけど脂がくどい。。。大根おろしと大葉でさっぱりするかな？と思い作ってみたら正解だったので。
大根おろしたっぷり豚トロ丼
脂の多い豚トロも大根おろしと大葉でさっぱりといただけます。
このレシピの生い立ち
豚トロの食感が大好きだけど脂がくどい。。。大根おろしと大葉でさっぱりするかな？と思い作ってみたら正解だったので。
作り方
- 1
大葉は千切りに。
大根おろしは出来れば鬼おろし器でおろしたほうがオススメ。無ければ普通のおろしでも◎⇒水分を絞る。 - 2
豚トロに軽く塩コショウをして焼きます。
油はひかなくてもお肉から脂が出てきます。 - 3
※焦げやすいフライパンの場合は最初に少しだけサラダ油を入れてください。
※途中焦げてきたらサラダ油を少し入れてください。 - 4
お肉が焼けたら、少しだけスピード勝負！ご飯を器によそい、焼けた豚トロを乗せます。
- 5
フライパンに残った油をキッチンペーパーなどで拭き取り(完全に除去しなくても大丈夫です)タレの調味料を入れる。
- 6
中火にかけて、タレがふつふつと温まったら火を止めて、【４】にお好みの量を回しかけ、大根おろしと千切り大葉を乗せる。
- 7
出来上がりです！
味変で、マヨネーズや七味唐辛子などをかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
タレは、焼肉のたれとポン酢が１：１(大さじ3ずつ)がご飯2合でちょうど良い量だと思いますが、薄め・濃いめ、お好みの味があると思うので比率１：１で増やしたり減らしたりしてみてください。
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ピｯｺﾛコﾛ -
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