キャベツの芯に深めに包丁で切り目を入れて、芯から丸ごと茹でていく。
グツグツしてきたら、ひっくり返して茹でる。

キャベツが茹で上がってくると一枚ずつ剥がれてくるので、ザルにあげておく。茹で汁は後で使うので、とっておく。

茹でたキャベツは巻きやすいように芯の厚い部分をそぎ切りにし、細かく切って②の玉ねぎとニンジンと一緒にしておく。

ひき肉と調味料を練って、粘りが出てきたら、②の牛乳とパン粉を入れ、みじん切り野菜、みそ、クリームチーズを入れて更に練る。

キャベツを広げ、⑤の肉だねをおき、1〜4の順番で巻いていく。

まき終わりは1と2、3の間に入れ込む。

巻き終わりを下になるように、鍋に隙間なく並べていく。

トマト缶とコンソメ、③の茹で汁を全体がかぶるくらいに入れて、蓋をして弱火〜中火で30分煮ていきます。

余ったキャベツは鍋に敷きつめてもいいのですが、焼きそばや味噌汁などに使うと火の通りが早くとても便利です。

余った肉だねはトースター可のカップに入れてオーブンかトースター200度で5〜10分。
お弁当のおかずにピッタリです☆