鍋に、牛乳300cc、卵2個、砂糖大さじ3杯(お好みで砂糖は調節)を入れてかき混ぜる。卵の白身はしっかり切っておく。

片栗粉大さじ２杯を水で溶かしておく

①を火にかけ、木ベラなどで混ぜながら中火〜弱火で温める

①が、鍋の周りに少しひっつき始めたくらいから弱火にし、②の水溶き片栗粉を、まんべんなく加える

木ベラでぐるぐるとかき混ぜながら加熱を続け、固まり始めたら火を消す。