上海焼きそば
上海焼きそばは
小腹の空いた時に 食べたくなります。
KALDIの 上海焼きそばが売り切れて 自作しました(^^)
このレシピの生い立ち
上海焼きそばを 食べたくなって作りました(^^)
パッパッと 作れるので 時々作りますが ソース焼きそば同様 大好きなメニューです。
お手軽なのは KALDIの 上海焼きそばかな？
KALDIに 行けば 買ってしまいます。
上海焼きそば
上海焼きそばは
小腹の空いた時に 食べたくなります。
KALDIの 上海焼きそばが売り切れて 自作しました(^^)
このレシピの生い立ち
上海焼きそばを 食べたくなって作りました(^^)
パッパッと 作れるので 時々作りますが ソース焼きそば同様 大好きなメニューです。
お手軽なのは KALDIの 上海焼きそばかな？
KALDIに 行けば 買ってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
上海焼きそばの麺は たっぷりのお湯を沸かし3分茹でる。
-
- 2
青梗菜は 洗って一口に切り ①の鍋で さっと湯通しして 流水で冷ます。水分を 軽く絞る。
-
- 3
麺が 茹で上がったら ザルにあけ 流水で 揉み洗いして滑りを取る。水気を切り 胡麻油を 少しまぶしておく。
-
- 4
フライパンに 胡麻油を熱して ③の麺を入れて 掻き混ぜずに 焼き色を付ける。片面焼けたら ひっくり返して焼き色を付ける。
-
- 5
ガーリック、生姜は みじん切り、玉ねぎは スライス、白葱は 斜め切り、もやしは 水に晒し ザルにあけておく。
-
- 6
豚バラスライスは 一口大に切って 塩 胡椒して 酒と 醤油で下味を 付ける。
-
- 7
香味ペースト、酒、濃口醤油、オイスターソース、砂糖、塩、胡椒、水、胡麻油を 合わしておく。
-
- 8
フライパンに 胡麻油を熱して ガーリックと 生姜を 香りが出るまで炒める。
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- 9
玉ねぎと 白葱を 炒める。
-
- 10
豚肉を炒める。
-
- 11
青梗菜と もやしを炒める。
-
- 12
④の麺を入れて 炒める。
-
- 13
合わせ調味料を入れて 手早く炒める。
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- 14
皿に盛ります。
-
- 15
刻み葱を トッピングして 出来上がりです(^^)
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コツ・ポイント
調味料は 合わせておくと 便利です。
豚肉でも シーフードでも 美味しいです。
お好みの野菜を 入れてください(^^)
麺は カリッと 色が付く位しっかり香ばしく焼いてください。
つくれぽ
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