ボウルに合い挽き肉とみじん切りにしたねぎ、沖縄豚肉みそ うま辛を入れよく混ぜ合わせます。

①のゴーヤーの穴に②のタネをきっちり詰めて1ｃｍ幅の輪切りにします。

③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180℃の油で揚げます。（時々裏返しながらきつね色になるまで4～5分揚げます）

揚がったら油を切って器に盛り付け完成です。