いちごタルト
家族から愛されるいちごタルトです…♡
本格的かつ美味しく簡単に作れるのでぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
レシピがバラバラで見づらかったので自分用にまとめてみました。皆様の参考になればと思います。
いちごタルト
家族から愛されるいちごタルトです…♡
本格的かつ美味しく簡単に作れるのでぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
レシピがバラバラで見づらかったので自分用にまとめてみました。皆様の参考になればと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
まず初めにタルト生地を作ります。
バターを常温に戻しボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜる（泡立て器） - 2
砂糖、卵黄を入れて混ぜる（泡立て器）
- 3
薄力粉を振るいながら入れサックリと混ぜる（ゴムベラ）
- 4
生地がまとまらない場合は溶かしたバターを10グラムずつ加えていき、まとめる
（私は2回目→20グラムでまとまりました） - 5
手で生地を固めてラップで包み、冷蔵庫で冷やし固める
- 6
生地を寝かしている間に、アーモンドクリームを作ります↓
- 7
バターをクリーム状にねる
※ここからは全てゴムベラで混ぜます - 8
砂糖を入れて混ぜる
- 9
よく溶いた卵を3回に分けて入れ混ぜる
- 10
アーモンドプードル（薄力粉）を入れ粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜる
これでアーモンドクリームは完成 - 11
冷蔵庫から生地を取り出し、型（18㎝）に合わせて綿棒で伸ばす
※オーブンを180度に余熱
※型に薄力粉を振るっておく - 12
生地を型に合わせて貼り、はみ出た部分は取り除く
そして生地の底全体をフォークでさす - 13
オーブンで5分焼く
焼き終わったらすぐ200度で余熱 - 14
焼いたタルト生地に先程作ったアーモンドクリームを流し込み平らにする
→200度で20分焼く - 15
タルト台は完成
- 16
生クリームを作り、タルト台に絞っていちごなどのフルーツをのせたら完成
- 17
番外編：ナパージュ作り
耐熱皿に粉ゼラチン、水を入れてふやかしふんわりとラップをして600wのレンジで30秒加熱し混ぜる - 18
砂糖を加えて混ぜ、それをハケでタルトのフルーツの部分に塗る
コツ・ポイント
アーモンドプードルは高いので私は30g入り→20g薄力粉で代用。40g入り→10g薄力粉で代用。としています！もちろん全てアーモンドプードルで作りたい場合は全てアーモンドプードルでももちろん美味しいです！
またナパージュを塗ると艶が出て◎！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
