フライパンを中火で熱し、白ごまを乾煎りする。ゴマの香りが出てきつね色になってきたら、お皿に取る。

おこげを冷凍から出します。

おこげを1個5ｇ位に分けて、手で丸めます。
冷凍から出してすぐでも、丸められます。

白玉粉に水を少しずつ加え調節しながら捏ね、耳たぶ位の柔らかになるように、生地を作る。

おこげを、白玉の生地で包み、おこげが見えないように丸める。

サラダ油を1ｃｍ程度の深さまで入れ、180℃に温めてから、揚げる。段々膨みヒビが入り始めたところで、取り出します。

キッチンペーパー等の上に置き、油をきって出来上がりです。