アボカドのサラダ【ＪＡにいがた南蒲】

ＪＡにいがた南蒲
ＪＡにいがた南蒲 @cook_40301798

新鮮野菜たっぷりの野菜サラダです！
このレシピの生い立ち
メイン食材はアスパラ！生野菜だけでなく「むきエビ」を入れることで、ホームパーティの一品におススメです！
※なんかんライフ２０１９年６月号掲載レシピ

アボカドのサラダ【ＪＡにいがた南蒲】

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新鮮野菜たっぷりの野菜サラダです！
このレシピの生い立ち
メイン食材はアスパラ！生野菜だけでなく「むきエビ」を入れることで、ホームパーティの一品におススメです！
※なんかんライフ２０１９年６月号掲載レシピ
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材料

４人分
  1. アボカド ２個
  2. ブロッコリー １個
  3. アスパラガス ４本
  4. ミニトマト ８個
  5. サニーレタス ４枚
  6. むきエビ（茹でたもの） １５０グラム
  7. モッツァレラチーズ １００グラム
  8. ドレッシング（★）
  9. らっきょう酢（すし酢でも可） 大さじ４
  10. オリーブオイル 大さじ２
  11. ハーブ塩 小さじ２
  12. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて茹で、アスパラは茹でて斜め切りにし、冷ましておく。

  2. 2

    アボカドは種を取り、皮をむいたら一口大に切る。ミニトマトは半分に切る。モッツァレラチーズは一口大に切る。

  3. 3

    2.（食べる直前に）ボウルに、（1）と、むきエビ、★を全て入れ、混ぜる。

  4. 4

    3.器にサニーレタス（葉物野菜何でもOK）を敷き、その上に（2）を盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

ハーブ塩がオシャレな味の決め手！
ブロッコリーとミニトマトを少し取っておき、バジルの葉（あれば）などと一緒にに飾りつけると彩りが良くなります。
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旬の農産物を使ったおいしいレシピ（＾ｕ＾）JAにいがた南蒲の特産品は、米、梨、桃、ブドウ、キャベツ、ネギ、大口れんこん、ル レクチエなどです。地域の農産物を「なんかん育ち」の愛称で呼んでいてゆるキャラも8体いるんです(゜-゜)！http://www.ja-niigatanankan.or.jp/レシピ動画も見てみてね(*'▽')https://youtu.be/HHSYNDqkyg4
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