これらを使って作ってみましたよ。

かぶは皮をむいて、5〜6ミリの薄さに切り、ボールに入れて塩を振ったら軽く揉んで暫く置いておく。

スライスビーツは瓶ごとざるに開けてビーツとマリネ液に分ける。

大っきいビーツは、半分に切り、春玉ねぎはみじん切りにしておく。

ビーツの液も使ってマリネ液を作る。

マリネ液にビーツ、春玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

かぶは水洗いして、ペーパーで水分を取りながら加えてよく和える。

落としラップをして、一晩置く。

毒々しいほどの赤色に染まれば出来上がり。ピクルス感覚でお酒の箸休めにいかがでしょう。