ヨーグルトにチアシードを入れて30分くらい放置。その間に計量。

粉、イースト、砂糖、塩をボールに用意。

ヨーグルト、水を投入し菜箸でグルグル混ぜる。

手ごねで15分くらい。10分過ぎると生地がふんわりもちもちになってくるので、もう少し頑張る。

1時発酵90分。生地が膨らんだら60gに分けベンチタイム10分。

成形して2時発酵50分。

200度で10分。スチームオーブン190度で5分焼く。