生鮭を鱗落としをし、フライパンにサラダ油を敷いた後から3分間炒めます。1分程のところで皮を剥いて取り除き身をほぐします。

卵を割ってよくかき混ぜ、牛乳、生クリーム、マーガリン、塩、胡椒を加えて混ぜ合わせます。

別皿に米粉を牛乳で溶いておきます。

2の溶き卵汁を鮭のところに加えてとろ火で炒めます。10分経ったところで溶いてある米粉を加えて更に5分炒め出来上がり

お皿に盛り付けます。