【おこもりレシピ】旨味ボムパスタ
クアトロファイヤー @cook_40284491
パスタの茹で汁全部は捨てないで下さい！トマトとパルメザンチーズの旨味が爆発しています
このレシピの生い立ち
ミニトマトをたくさん買ったので作ってみました。もうほとんど残っていません。
【おこもりレシピ】旨味ボムパスタ
パスタの茹で汁全部は捨てないで下さい！トマトとパルメザンチーズの旨味が爆発しています
このレシピの生い立ち
ミニトマトをたくさん買ったので作ってみました。もうほとんど残っていません。
作り方
- 1
海くらいのしょっぱさになるまで塩を入れたお湯で、パスタを茹でる。後で炒めるので表示時間より1, 2分少なめで。
- 2
パスタを湯切りする前に、計量カップに茹で汁をすくって取っておく。こちらがソースの素になります！
- 3
フライパンに油を敷き温める。ミニトマトを投入し、一部軽く焦げ目がつくまで動かさず置いておく。
- 4
ミニトマトに焦げ目がついたら、パスタと葉野菜を投入して炒める。トマトの皮が破れて汁が出てきても大丈夫、ソースになります。
- 5
茹で汁をとチーズを投入し、混ぜる。量は、茹で汁にチーズを溶かしていって、麺にちょうどよく絡むソース状になるまで調整する。
- 6
塩でお好みの味に調整して完成です！
コツ・ポイント
トマトをグリルすると甘味が出てきてとても美味しいです。トマトの汁、チーズ、とろみと塩気のあるパスタの茹で汁が混ざって、旨味が身に染みます。
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