ウチのアレ♡HBで！ハンバーガー
Tony×Nico @cook_40279344
ハンバーガーを自作してみた！
なんだか楽しいっ！
このレシピの生い立ち
バンズの分量は、そのままパン生地にも使えるからねー
ウチのアレ♡HBで！ハンバーガー
ハンバーガーを自作してみた！
なんだか楽しいっ！
このレシピの生い立ち
バンズの分量は、そのままパン生地にも使えるからねー
アプリでひらく作り方
- 1
○の材料をHBパン生地コースでセット
(↑牛乳は計量器で㌘計りしてね) - 2
一次発酵が終わったら生地を4等分して、優しく丸める
- 3
丸めた生地に、ハケで水(分量外)を塗って、オーブンを発酵40度35分(湿度によって調整して)で2次発酵
- 4
生地が2倍に膨らんだら一旦取り出し、卵液を塗る
- 5
生地上部に白ゴマをたっぷり振りかける
- 6
オーブンを170度に温め生地をオーブンに戻し17分焼く
- 7
6をしている間にゆっくりじっくり弱火でハンバーグを焼く
(挽肉は油なしで焼いても脂出るから大丈夫) - 8
レタスを洗う
とろけるチーズをちぎり、ハンバーグに乗せる - 9
6のバンズが焼き上がったらしばらく放置して冷ます
- 10
9がしっかり冷めたら、ハンバーグを挟みたい位置で平行に切る
- 11
7のハンバーグが焼き上がったら一旦皿に取り出す
(脂はそのままフライパンに) - 12
フライパンの脂の中に●の材料を入れ、弱火でぐつぐつ
- 13
12が煮詰まったら、器に移す
- 14
あとは、バンズ・ハンバーグ・レタス・ソース好きに詰め込んでー♡
コツ・ポイント
卵液は全卵を溶いて全然OKだよー
つくれぽ
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