白菜はざく切りに。
芯の方を小さめに切る。
えのきはそのままちぎってばらしておく。

ニンニクみじん切りとごま油をフライパンで弱火にかける。
ごま油ににんにくの風味を移すように

にんにくの色が変わってきたら、ひき肉を投入し、塩コショウして炒める

ひき肉の色が変わってきたら強火にして白菜えのきを一気に投入し炒める
（できれば白菜の芯だけ先に少し炒めるとなおよし）

火が通ってきたら★の調味料を投入し、最後に水溶き片栗粉を加えてざっと味を回して完成！