イカとネギの甘酒酢味噌和え（ぬた）
房の駅 @cook_40252191
米麹の甘酒を砂糖代わりに使った簡単なぬたです。甘酒と味噌は相性抜群！
このレシピの生い立ち
おいしい九条ねぎが手に入ってので甘酒を使ってぬたを作ったらとてもおいしくできました！
酢味噌が好きな家族も大満足でした。
イカとネギの甘酒酢味噌和え（ぬた）
米麹の甘酒を砂糖代わりに使った簡単なぬたです。甘酒と味噌は相性抜群！
このレシピの生い立ち
おいしい九条ねぎが手に入ってので甘酒を使ってぬたを作ったらとてもおいしくできました！
酢味噌が好きな家族も大満足でした。
作り方
- 1
味噌、甘酒美人、酢、和からしを混ぜ合わせ酢味噌だれを作っておく
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- 2
イカは食べやすい大きさに切り、さっと茹でてザルにあげておく
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- 3
ネギは3～5㎝程度に切り根の部分を先に1分程度茹でた後、青い部分をまた１分程茹でてザルにあげる
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- 4
ボールに水をきったネギとイカを入れ①のたれと混ぜ合わせたら完成！
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コツ・ポイント
今回は九条ネギを使用しましたがわけぎでもOK！
その時のおいしいネギを使ってくださいネ。
甘味が足りなければ甘酒を追加してください！
ネギの大きさや太さで茹で時間を変更してください。
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