大根の葉を捨てるのはもったいない！下茹でしてあく抜きしたら美味しい副菜のできあがり。
このレシピの生い立ち
畑で収穫した大根の葉を食べたかったので作りました。
大根の葉はゆでて硬く絞ったら冷凍保存できます。さっと炒めて振りかけにしたり煮ものにしたり味噌汁の具にしたりと便利です。