しっとり優しい味の桃入りバナナブレッド
ふぃーび @cook_40044071
ココナッツオイル以外の油を使うと更に桃とバナナの風味がよくでるシンプルな子供にも食べやすい味になります。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の整理をして出てきた冷凍桃と完熟したバナナを使用したかったので。
しっとり優しい味の桃入りバナナブレッド
ココナッツオイル以外の油を使うと更に桃とバナナの風味がよくでるシンプルな子供にも食べやすい味になります。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の整理をして出てきた冷凍桃と完熟したバナナを使用したかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍桃を解凍して1.5cm位にカットしザルに入れ、水切りをしておく。
- 2
オーブンを180度に余熱する。
- 3
ローフパンにオイルやバターを塗りベーキングシートを敷く。取り出しやすい様に型からはみ出す位の大きさが良い。
- 4
大きめのボウルに★の材料を入れよく混ぜる。私は電動ミキサーを使用。バナナを入れ潰す様によく混ぜる。
- 5
4に粉類の材料全部と塩を入れてシリコンスパチュラでザックリと混ぜる。コネコネと混ぜ過ぎない様にする。
- 6
別の小さな容器に水切りした桃と●の薄力粉を入れ桃全体にコーティングする様にまぶす。
- 7
6を5に加えて軽くザックリと混ぜる。ローフパンに入れて表面をスパチュラで平らに均一にのばす。
- 8
約40分位で焼き上がりますが、桃の水分やオーブンにも寄るので初めは25分で焼き様子を見ながら楊枝に生地が付かなくなり、
- 9
表面に焼き色が付くまで5分ずつ延長する。オーブンから取り出しそのまま型から出さずに10分冷ます。
-
- 10
ベーキングシートの端を持ってゆっくり型から出して網で完全に冷ます。温かいうちに切って食べても美味しいですが崩れやすいです
-
コツ・ポイント
砂糖1/2カップは甘さ控えめで小さな子にも◎しっかりした甘さには3/4カップで。粉類の材料を混ぜ過ぎない事。桃を入れてからは優しくザックリと。ベーキングシートを型からはみ出す様に敷く。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20605065
