ニラをざく切りに椎茸を千切りにする。

たまごをボールに割入れ1を混ぜ合わせ割いたカニカマを入れ更に混ぜ合わせる。

フライパンに、サラダ油を流し入れ温めてから2を流し入れ両面ふんわり焼き上げて器に入れる。

別鍋に水、だしの素、砂糖、醤油を入れてグツグツ煮立て水溶き片栗粉を入れてあんを作る。

3に4を流しかけたら出来上がり。