全粒粉以外の材料を泡立て器などでよく混ぜ、全粒粉に加えて更にダマがなくなるまでよく混ぜる。

冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

キッチンペーパーなどで薄くオリーブ油をひいたフライパンを弱火で熱し、生地をフライパン中央におたま一杯弱流し込みます。

フライパンをまわしながら素早く生地を丸く伸ばす（おたまの背で伸ばしてもOK）

少し焦げ目がついたらひっくり返し、更に15秒ほど焼く。

苺のヘタを取り、半分に切りボールに入れる。ケフィアとメープルシロップを入れよく和える。

焼きあがった生地に生地に＜7＞を巻く。（もしくはお皿に一緒に盛り付ける。）

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