春野菜のポテトサラダ

♪Key♪ @_Key_
ポテトサラダに春野菜をプラス。おからは主張しすぎない量を入れ、材料のからみをよくするために豆乳を使っています♪
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダに春野菜をプラスしてみました。お鍋一つで材料を下茹でするのでらーく楽(*^^*)
春野菜のポテトサラダ
ポテトサラダに春野菜をプラス。おからは主張しすぎない量を入れ、材料のからみをよくするために豆乳を使っています♪
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダに春野菜をプラスしてみました。お鍋一つで材料を下茹でするのでらーく楽(*^^*)
作り方
- 1
そら豆はなり口とは反対方向に浅く切れ目を入れると茹でた時に皮がむきやすくなります。
- 2
きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をまぶししばらく置いておきます。普通の玉ねぎを使う場合は塩でもんでから水にさらします。
- 3
鍋にお湯を沸かし○の材料を全て入れ1分半〜2分ぐらい茹でザルにあげて冷まします。
- 4
そら豆は薄皮を取り、えんどうは大きければ2つに斜め切りします。小さな器におからと豆乳を入れ混ぜ合わせておきます。
- 5
ボールに冷めたじゃがいも、水気をしぼったきゅうり、にんじん、新たまねぎ、ハム.❹のおからを入れマヨも加え入れ混ぜます。
- 6
さらにクレイジーソルト、黒胡椒で味をつけそら豆とスナップえんどうを加えてサックリ混ぜます。
- 7
器に盛りスナップえんどうはスジからパカっと2つに割って添えると映えますよ。ミニトマトもあれば横に。
- 8
☆2022.2.20人気検索TOP10入りありがとうございます(๑>◡<๑)
コツ・ポイント
★新玉ねぎが出回るこの時期にぜひとも作りたい!
★材料は水気をしっかり切った方がおいしくできます。私は余分な水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20628374


