玉ねぎとセロリとニンニクは薄切り、シメジは石付きを取ってバラバラにする。

豚ヒレ肉は1cmくらいの厚さに切り、両面に軽く塩コショウし、更に茶漉しで小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油をしきニンニクを弱火で炒め、豚肉を加え両面に焼き色を付ける。ニンニクは焦げないように途中で取り出す。

肉を取り出し、そのフライパンに野菜を入れ、軽く塩コショウして炒める。

野菜がしんなりしたら、トマト缶と水1/2カップ、ケチャップ、トンカツソース、醤油を加えてよく混ぜながら炒める。

全体が混ざったら、取り出しておいた肉を加えて混ぜ、フライパンに蓋をして弱火で10分くらい煮込む。

全体がなじんで肉に火が通ったら完成！辛いのが好きな人はタバスコをかけても◎。