ネギはみじん切りにしておく。☆の調味料を合わせておく。片栗粉は大さじ1の水と合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンに油を敷き、豆板醤、生姜のすりおろし、豚挽肉を色が変わるまで中火〜強火で炒める

みじん切りにしたネギと甜麺醤を加え、甜麺醤が挽肉になじむまで炒める

合わせておいた☆とサイの目に切った豆腐を加え、胡椒を振って強火で5分くらい煮る

水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。強火で3分煮た後、ごま油を回しかけ、すぐに火を消して混ぜて完成。