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サクッとごま香るソイファイバークッキー
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サクッとごま香るソイファイバークッキー-レシピのメイン写真

サクッとごま香るソイファイバークッキー

くっきーむすめ
くっきーむすめ @cook_40299664

低糖質、ノンフラワーでヘルシーなサクサククッキーです。ゴマたっぷりで美味しい!ダイエット中にも〇
このレシピの生い立ち
ソイファイバーを使ったクッキーレシピがあまりないので...(無類のクッキー好き)

低糖質、ノンフラワー、ノンバターでも美味しく作れたので覚書です。

低糖質、ノンフラワーでヘルシーなサクサククッキーです。ゴマたっぷりで美味しい!ダイエット中にも〇
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ソイファイバーを使ったクッキーレシピがあまりないので...(無類のクッキー好き)

低糖質、ノンフラワー、ノンバターでも美味しく作れたので覚書です。

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サクッとごま香るソイファイバークッキー

くっきーむすめ
くっきーむすめ @cook_40299664

低糖質、ノンフラワーでヘルシーなサクサククッキーです。ゴマたっぷりで美味しい!ダイエット中にも〇
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ソイファイバーを使ったクッキーレシピがあまりないので...(無類のクッキー好き)

低糖質、ノンフラワー、ノンバターでも美味しく作れたので覚書です。

低糖質、ノンフラワーでヘルシーなサクサククッキーです。ゴマたっぷりで美味しい!ダイエット中にも〇
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低糖質、ノンフラワー、ノンバターでも美味しく作れたので覚書です。

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材料

30枚くらい
  • ソイファイバー 30g
  • アーモンドフラワー 30g
  • エリスリトール(砂糖より甘さ控えめ)エリスリトール以外の場合↓ 40g
  • ※(砂糖、ラカントなどの場合) 30~35g
  • (あれば)難消化性デキストリン 15g
  • すりゴマ 20g
  • 炒りごま 10g
  • オリーブオイル(お好みのオイル) 30g
  • 水 50~60cc
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作り方

  1. 1

    ボールに粉類を全ていれ、混ぜます。
    (以下の写真は全てレシピの半量です)

  2. 2

    混ざったらオイルと水を入れて、ヘラで混ぜます。全体に馴染んだらまとめます。

    • サクッとごま香るソイファイバークッキー作り方2写真
  3. 3

    生地を取り出し、4~5mmに伸ばして、型で抜きます。(私はここでオーブンを予熱します。170℃)

    • サクッとごま香るソイファイバークッキー作り方3写真
  4. 4

    (写真は焼成前)
    全て型抜きし、天板に移したら予熱したオーブンで160℃に下げて23~25分くらいで焼きます。

    • サクッとごま香るソイファイバークッキー作り方4写真
  5. 5

    (オーブンの時間は調節してください)
    いい感じに色付いたら庫内から天板を取りだし、クッキーはしばらく天板の上で放置します

    • サクッとごま香るソイファイバークッキー作り方5写真
  6. 6

    焼き上がりは柔らかくても、放置することでサクッと堅くなります。冷めたら完成です(´-`)

  7. 7

    (一度に食べすぎないようにしてください。)

コツ・ポイント

・焼き上がりは天板に置いたままにする
・生地を伸ばす際に厚くしすぎない
・アーモンドフラワーの代わりにプードルでも出来ますが、もしかしたら仕上がりが異なるかも。
・甘さは調節してください

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くっきーむすめ
くっきーむすめ @cook_40299664
2022/02/25 23:51に公開
かつて体の半分がクッキーでした珈琲を淹れる仕事▶会社員になりました最近はお菓子よりご飯がすき
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このレシピのキーワード

クッキー アーモンド ソイ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20639439
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