茄子は洗って、がくの部分をちぎりとります。焼き上がったあとにスムーズに切り分けるためです。とげに注意(> <)

あとは魚焼きグリルで焼くだけ！うちのIHグリルの場合、自動の生・姿焼きボタン(中火で19分)でばっちりです。

焼きあがったら冷まします。氷水などにつけなくても放置して冷ましても問題なし！その間に他の料理を進めましょう(^.^)

冷めたら、皮をむきます。充分に焼けているのでスルスルと剥けます。
へたを切り落として３等分に切り分けます。

器にもり、鰹節と、お好みで生姜のすりおろしを乗せます。食べる直前にお醤油(お好みでめんつゆでも)かけてどうぞ！