山芋は３〜４cm長さの拍子木切りに、小松菜は茎の部分を３〜４cm長さに、葉の部分をざく切りにします。

梅干しは種を取って、包丁でたたき、しょうゆ・みりんを合わせておきます。

フライパンに油を熱して、豚肉を入れます。焼きをつけるように、少しそのままに。
豚肉を裏返して、料理酒を回しかけます。

山芋を加えて、焼きつけます。
火が通ってきたら、小松菜の茎の部分から先に入れ、葉の部分を加えます。

合わせておいた調味料を加えて炒め合わせます。
小松菜がしんなりしたら、出来上がりです。