胡桃の上手な割り方
novnon @cook_40271506
クルミ割りで割ると小さい破片になってしまっていたくるみが綺麗に大きく剥ける方法です。
このレシピの生い立ち
毎年庭で大量に獲れるクルミ。早く綺麗に剥けるよう試行錯誤してこのやり方にたどり着きました。
胡桃の上手な割り方
クルミ割りで割ると小さい破片になってしまっていたくるみが綺麗に大きく剥ける方法です。
このレシピの生い立ち
毎年庭で大量に獲れるクルミ。早く綺麗に剥けるよう試行錯誤してこのやり方にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
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クルミの向きを確認。尖ってる方とお尻の方とあるのでお尻の方を上に向ける。
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- 2
ナイフなどでお尻の方に差し込み、ナイフを約30度ほどクリッと回転させる。慣れない方はクルミを持つ手に軍手をしましょう。
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- 3
割れ目に沿ってパカっと割れます。
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- 4
お尻の中心の芯の部分がここです。これを上手く取り除くのがポイント。
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- 5
ペンチを使って芯を取り除きます。
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- 6
こんな感じになればオッケー！
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- 7
あとは中身を取り出すだけです。
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- 8
うまくいけば半分、そうでなくても1/4の実が取り出せます。
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- 9
お店で売ってるクルミみたいですね。綺麗に剥けると気持ちいい！
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- 10
クルミが乾き切っていないとカビが生えるので、乾燥剤入れるといいですよ。私は一回大量に剥いたクルミをカビにやられました
コツ・ポイント
ナイフはパン切り包丁などちょっとツンとしてる部分があると差し込みやすく割りやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649332
