アスパラガスはピーラーで皮を剥き。根元５ミリと頭の部分5ミリを切り落とす。鍋に湯を沸かし、アスパラガスを２分茹でます。

ザルに開け。水気を切り粗熱を取ります。ボウルに砂糖、醤油、すりごまを入れて。混ぜ合わせておきます。

アスパラガスが冷めたら
ボウルの中に入れて。調味料と和えたら。小鉢が少し深めの皿に盛り付けて完成です。