玉ねぎをみじん切り、カレールーを溶けやすいように刻んでおきます。

熱したフライパンに油を引き、玉ねぎを炒めます。玉ねぎに火が通ったら鶏挽肉を入れ、ほぐしながら炒めます。

軽く塩コショウと醤油を入れます。このとき入れ過ぎるとしょっぱくなるので軽く下味が付く程度に。

さらに水・ケチャップ・ソース・カレールーを入れて煮込みます。このときカレールーの溶け残りに注意！

カレールーをよく溶かしたら、軽く炒めて水気を飛ばして完成！逆に水分が少なくルーが溶けない場合は少し水を足してください。

次は盛付け！目玉焼きを焼き、レタスは洗ってから水を切りちぎります。レタス以外に、千切りキャベツでも合いますよ。

カップやお皿、丼ぶりにご飯→レタス→キーマカレー→チーズ→目玉焼きの順で乗せて完成！他にミニトマトを乗せてもおすすめです

(注)チーズはカレーが熱々の内に乗せると自然に溶けます。溶けない場合は目玉焼きを乗せる前に、軽くレンチンするといいかも。

(注)目玉焼きを乗せてからのレンチンはNG！破裂する可能性があります。また器によってはレンチン不可もあるので要確認です