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エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮
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エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮-レシピのメイン写真

エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮

☆☆☆よったん☆☆☆
☆☆☆よったん☆☆☆ @cook_40249634

エノキだけで作るから簡単!アレンジもいろいろ♪低カロリーでヘルシーな作り置き。冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ!
このレシピの生い立ち
アレンジしやすい作り置きおかずをエノキだけで作れないかと思いつきました。

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エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮

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材料

2人分
  • エノキ 1袋(200g)
  • 酒 大さじ1
  • 〇醤油 大さじ1
  • 〇酢 大さじ1
  • 〇みりん 小さじ1
  • 〇白だし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エノキは石づきを切り落とし、4㎝くらいの長さに切る。

    • エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮作り方1写真
  2. 2

    根元はほぐす。

    • エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンや小さめの鍋にエノキと酒を入れる。
    弱火で加熱しじっくり酒蒸しにする。

    • エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮作り方3写真
  4. 4

    酒蒸ししている間に○の調味料を合わせておく。

    • エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮作り方4写真
  5. 5

    鍋から蒸気が立ち、エノキがしんなりしてきたら合わせ調味料を加え、10分煮る。時々かき混ぜる。

    • エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮作り方5写真
  6. 6

    煮汁が半分くらいになったら出来上がり。
    保存する場合は、冷ましてから保存容器に入れる。

    • エノキで作り置き!さっぱり酢醤油煮作り方6写真

コツ・ポイント

茹でた野菜と和えたり、炒め物に加えたり、蕎麦など麺類にトッピングしたり、たくさんアレンジしてみてください。

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☆☆☆よったん☆☆☆
☆☆☆よったん☆☆☆ @cook_40249634
2020/04/20 07:34に公開
お肉を使わないヘルシー料理を紹介しています。
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このレシピのキーワード

煮物 えのき 酒

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