簡単！ストウブでシンガポールチキンライス
yoshino♪ @cook_40313168
staubで作る海南鶏飯はチキンの旨味たっぷり吸ったごはんが絶品です♪
このレシピの生い立ち
大好きなお店のシンガポールチキンライスを目指して作りました♫
簡単！ストウブでシンガポールチキンライス
staubで作る海南鶏飯はチキンの旨味たっぷり吸ったごはんが絶品です♪
このレシピの生い立ち
大好きなお店のシンガポールチキンライスを目指して作りました♫
作り方
- 1
お米は研いで水に30分以上浸しておく。
生姜はスライス、ニンニクはすりおろす。 - 2
下処理、筋切りした鶏肉をキッチンペーパーで水気を取り、
砂糖、塩を擦り込んで五分程置く。
お米はザルにあげておく。 - 3
鍋に米、※印の調味料、水を入れて一混ぜしたら
鶏肉、生姜、ニンニク、ねぎの青い部分も入れて中火にかける。 -
- 4
ブクブク泡がでて沸騰したら弱火にして蓋をする。
そのまま13分炊飯、15分蒸らして出来上がり。 -
- 5
タレは次の材料を全て混ぜ合わせるだけ。お好みで豆板醤を加えてください。
-
- 6
・ネギのみじん切り
・オイスターソース大さじ1
・ナンプラー大さじ1
・砂糖小さじ2
・レモン汁またはお酢 小さじ2
コツ・ポイント
お好みでチリソースやすり下ろし生姜、ゴマダレでも美味しいです。
ストウブなのでおこげが出来ます♪
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