食べやすいボロネーゼ
しまもん0118 @cook_40328357
お洒落なボロネーゼですが、子供も食べやすい味になっています。塩っぱ過ぎず、ミートソースに寄せました。
このレシピの生い立ち
本格的なボロネーゼが食べたい。でも食べやすいのはないか？と思い作りました。
食べやすいボロネーゼ
お洒落なボロネーゼですが、子供も食べやすい味になっています。塩っぱ過ぎず、ミートソースに寄せました。
このレシピの生い立ち
本格的なボロネーゼが食べたい。でも食べやすいのはないか？と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソフレットを作る。
玉ねぎ、セロリ、人参、ニンニクをみじん切りにする。 - 2
オリーブオイルを引いたフライパンで1をしんなりするまで炒める。
-
- 3
別のフライパン(大)に牛挽肉を入れ、塩コショウ、ナツメグを振り、強火で焦げ目が付くまで炒める。(肉の油で揚げるように)
-
- 4
挽肉のフライパンにソフレットを移し、赤ワインを入れて煮立たせる。
-
- 5
トマト缶を入れて煮立たせる。
-
- 6
コンソメ・ケチャップを入れて味を整える。
- 7
大鍋に水・塩を入れ、全粒子スパゲッティを5分半茹でる。(スパゲッティの茹で時間による。規定の1分半くらい短めに茹でる)
-
- 8
スパゲッティが茹で上がったら、ザルで水気を切り、ソースの入った鍋に入れてソースと絡める。
- 9
更に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
牛挽肉は焦げ目が付くまでじっくり炒める。
ケチャップは多目にする方が食べやすくなります。少な目にすると大人味です。
子供がいるので、我が家はケチャップは多目にしています。
全粒子スパゲッティが美味しいですが、ここでは米粉スパゲッティを使用。
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