カッテージチーズの作り方
Hiromitidi @cook_40328439
簡単、安い。美味しい。カッテージチーズの作り方
このレシピの生い立ち
ドイツの洋菓子を作ろうと思っていましたが、思いの外、カッテージチーズ等の乳製品が、高価になっている事に気付き、作ろうと思いました。
カッテージチーズの作り方
簡単、安い。美味しい。カッテージチーズの作り方
このレシピの生い立ち
ドイツの洋菓子を作ろうと思っていましたが、思いの外、カッテージチーズ等の乳製品が、高価になっている事に気付き、作ろうと思いました。
作り方
- 1
牛乳500㎖をお鍋で煮ます。
- 2
牛乳を沸騰直前で、火を止めます。
- 3
生のレモン汁を大さじ３杯を入れます
⭐️もしも、足りなければ、お酢を入れる時もありますが、通常は、レモンのみで作ります
- 4
コーヒーフィルター等を使い、濾していきます。
-
- 5
時間と共に、カッテージチーズが上に残り、栄養豊富なホエーが下に、沈殿されます。
コツ・ポイント
１回使う毎に、コーヒーフィルターはなるべく新しいフィルターに交換した方が、濾し易いと思います。
2回目からは、コーヒーフィルターは、気を付けないと、目が詰まり易くなり、上手く出来上がらないと思います。
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