カニカマ、千切り筍、キクラゲ、椎茸、長ネギと卵に中華ダシ、塩胡椒、旨味調味料を良く混ぜます。

甘酢餡
水、紹興酒、中華ダシ、醤油、砂糖、塩、米酢を沸かしたらカニカマを水溶き片栗粉でトロみを付けて完成です。

③の両面焼けたら皿に乗せ、甘酢餡を掛けたら完成です。