今回は、生の切り昆布を使いました。キッチンばさみで　適当な長さにザクザク切って　良く水洗いしておきます。

えのきは、株を切り落とさないで　頭の方から　3等分に切ります。バラバラにならず切りやすいです。

鍋に油を引いて　切り昆布　えのきを炒めます。

油が　全体に回りしんなりしてきたら　水　★の調味料を　入れて15分ほど煮込みます。