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ワカモレ フレスコ
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ワカモレ フレスコ-レシピのメイン写真

ワカモレ フレスコ

akkogera
akkogera @cook_40215387

中南米式のフルーツが入ったワカモレ
このレシピの生い立ち
コスタリカのお友達にワカモレにフルーツを入れる風習を教わりました。さっぱりしてて美味しいです。アボカドの酸化も防ぎます。

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akkogera
akkogera @cook_40215387

中南米式のフルーツが入ったワカモレ
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コスタリカのお友達にワカモレにフルーツを入れる風習を教わりました。さっぱりしてて美味しいです。アボカドの酸化も防ぎます。

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材料

4人分
  • アボカド 2玉
  • お好みのフルーツ(柑橘系、マンゴー) 半個
  • 玉ねぎ 半玉
  • プチトマト 8個
  • ハラペーニョ 3切れ
  • 生姜 1かけ
  • シラントロ(コリアンダー、香菜) 1握り
  • 塩胡椒 1振り
  • チリソース、パプリカ粉(チポトレなど) 1振り
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作り方

  1. 1

    野菜、フルーツ、ハーブを全て刻んでボウルに入れる

    • ワカモレ フレスコ作り方1写真
  2. 2

    調味料をふりかける

    • ワカモレ フレスコ作り方2写真
  3. 3

    和えたら完成

    • ワカモレ フレスコ作り方3写真

コツ・ポイント

アボカドと新鮮な野菜があれば、アレンジはなんでもオッケー。マンゴーがお薦めですが、手に入らないことも多いので、八朔やグレープフルーツを入れることが多いです。生姜はお好みで。

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akkogera
akkogera @cook_40215387
2020/04/26 11:55に公開
時に海外、時に日本。食材が揃わない海外で和食サバイバルしていた時代の名残りレシピや、ライフハック的なレシピを掲載予定。何年も放置しているアカウントですが、突然レシピを掲載したりします。
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このレシピのキーワード

ワカモレ アボカド ミニトマト フルーツ マンゴー コリアンダー チリ 玉ねぎ しょうが 柑橘

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