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たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪
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たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪-レシピのメイン写真

たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

春が旬のたけのこと三つ葉を酢味噌でさっぱりと☆
このレシピの生い立ち
姫皮は柔らかくて和え物向きですよね^^うちでは白和えにしたり酢味噌和えにしたりします。

春が旬のたけのこと三つ葉を酢味噌でさっぱりと☆
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姫皮は柔らかくて和え物向きですよね^^うちでは白和えにしたり酢味噌和えにしたりします。

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たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪

★*みき*★
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春が旬のたけのこと三つ葉を酢味噌でさっぱりと☆
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姫皮は柔らかくて和え物向きですよね^^うちでは白和えにしたり酢味噌和えにしたりします。

春が旬のたけのこと三つ葉を酢味噌でさっぱりと☆
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材料

  • たけのこの姫皮 100g(たけのこ大1本分)
  • 三つ葉 1束(45g)
  • ☆白みそ 30g
  • ☆酢 大匙1
  • ☆砂糖 小匙2
  • ☆白だし 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    たけのこの姫皮(茹でたもの)は細切りにする。

    • たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪作り方1写真
  2. 2

    三つ葉は洗って根を切りお湯で根元から入れてさっとゆでる。

    • たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪作り方2写真
  3. 3

    水に晒した後、水分を絞って4㎝長さに切る。

    • たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪作り方3写真
  4. 4

    ☆を混ぜ合わせる。

    • たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪作り方4写真
  5. 5

    ①と③をぎゅっと絞って④で和えたら出来上がり♪

    • たけのこの姫皮と三つ葉の酢味噌和え♪作り方5写真

コツ・ポイント

白みそは甘めで塩分が少ないので普通の味噌を使う場合は味噌は少なめにして砂糖を多めに入れて下さい。
お好みで酢味噌に練りからしを少々入れても☆

※工程画像は倍量で作っています。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2020/04/30 14:17に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

みつば たけのこ 白みそ

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