ふわふわアップルケーキ【スウェーデン】
ふわふわ、美味しいスウェーデンのアップルケーキです。食べる時は少し温めて、アイスクリームをのせて食べます♡
このレシピの生い立ち
北欧はシーズンになると沢山の種類のりんごが市場で売っていて、今日は何を作るの？と聞かれて、それにあったお勧めのリンゴを試食させてもらえます。色々と アップルケーキのレシピはありますが、今のところ このレシピが一番好きです。
ふわふわアップルケーキ【スウェーデン】
ふわふわ、美味しいスウェーデンのアップルケーキです。食べる時は少し温めて、アイスクリームをのせて食べます♡
このレシピの生い立ち
北欧はシーズンになると沢山の種類のりんごが市場で売っていて、今日は何を作るの？と聞かれて、それにあったお勧めのリンゴを試食させてもらえます。色々と アップルケーキのレシピはありますが、今のところ このレシピが一番好きです。
作り方
- 1
鍋にバターを入れて溶かし、冷ましておきます。
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- 2
りんごは皮をむいて厚めの薄切りに。シナモンをかけておきます。りんごが酸っぱい時は少し砂糖をまぶします。
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- 3
ボウルに卵入れて泡立て、泡が揃ってきたら砂糖を3回くらいに分けて入れて混ぜます。
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- 4
もったりするまで泡立て器で混ぜます。
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- 5
溶かしバターを加えて混ぜ、牛乳も加えて混ぜます。
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- 6
B.P.と薄力粉をふるいにかけ、もう一度ふるいながら、生地に3回くらいに分けて加えていきます。
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- 7
3回目は木べらに持ち替えて、さくっと混ぜます。
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- 8
鍋に残っていたバターを型に塗り、型の7-8分目くらいに生地を流し込みます。
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- 9
りんごを並べていきます。
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- 10
170度に温めたオーブンの下段で25分から30分焼きます。
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- 11
真ん中に竹くしを刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
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- 12
食べる前に温めて、バニラアイスクリームを添えます。
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コツ・ポイント
直径25cmくらいの丸型は生地が少し余ったので、別の小さい型でも少量焼いて、味見しちゃいました。焼き立てはホットケーキみたいでホクホクです。牛乳が入るからふわふわなのかな。
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