強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、甜菜糖をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。

①にバター、生クリーム、ヨーグルト、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。

サラサラだった生地が

ある程度まとまったら取り出す。

2.5cmほどの厚さに生地を伸ばし、型をぬく。

クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、200度に予熱したオーブンで17分焼く。

＜クリーム作り＞
残った生クリーム（分量外）を瓶に入れて蓋をしめ、10分ほどシェイクする。

焼き上がったスコーンを網の上で粗熱をとり、クリームとジャムやマーマレードを添えてサーブする。