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しょうがの佃煮
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しょうがの佃煮-レシピのメイン写真

しょうがの佃煮

カマキリナイト
カマキリナイト @cook_40333022

私が作る、私のための神レシピ✨
試行錯誤でたどり着いた黄金比。
ぜひお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
大好きなしょうがの佃煮。味がなかなか安定せず試行錯誤してました！やっとたどり着いたので〜嬉しくって投稿しちゃいました(^O^)しょうがはコストコで購入！

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大好きなしょうがの佃煮。味がなかなか安定せず試行錯誤してました！やっとたどり着いたので〜嬉しくって投稿しちゃいました(^O^)しょうがはコストコで購入！

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材料

  • しょうが 1キロ
  • しょうゆ 200cc
  • みりん 100cc
  • さとう 350g
  • いりごま たっぷり
  • かつおぶし 10gくらい
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作り方

  1. 1

    しょうが1キロ分ひたすらスライス！
    皮付きのままでOK

  2. 2

    水でざっと洗い、鍋に入れる

  3. 3

    鍋に入れたしょうががひたひたになるくらい水を入れ沸騰させ、沸騰からさらに10分湯がく。

  4. 4

    ザルにあけ、湯がいた生姜を鍋に戻す。

  5. 5

    調味料を入れて、煮込む。
    煮汁がなくなる寸前に、
    いりごまとかつおぶしをたっぷり入れ
    煮汁がなくなったら火を止め完成！

コツ・ポイント

たっぷり作っても日持ちするから安心。おかずにもなるし、お酒のおつまみにサイコーなのだ！

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カマキリナイト
カマキリナイト @cook_40333022
2022/04/03 04:57に公開
料理は大好きです。でもすべて目分量。テキトー派です。自分の料理をレシピ化するのは難しいので、投稿はたまに(^O^)いつもの味付けが数字化できたら投稿しますね。
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 しょうが

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