旨味たっぷり！鯛めし ル・クルーゼで
まちこのお台所 @cook_40287550
昆布の出汁で旨味たっぷり！
一見難しそうだけど、実は簡単な鯛めしです
このレシピの生い立ち
立派な大きさの新鮮な鯛を頂いたので、この際いろんな食べ方で楽しもうと
旨味たっぷり！鯛めし ル・クルーゼで
昆布の出汁で旨味たっぷり！
一見難しそうだけど、実は簡単な鯛めしです
このレシピの生い立ち
立派な大きさの新鮮な鯛を頂いたので、この際いろんな食べ方で楽しもうと
作り方
- 1
お米は30分程水に浸しておく
乾燥昆布はさっと水洗いしたらボウルに入れて熱湯を注ぎ、粗熱が取れるまで放置 -
- 2
鯛はグリルで焼いても◎
今回はフライパンにクッキングシート敷いてお酒を垂らし蒸し焼き→そのままトースターで焼き目を付ける -
- 3
お米を一旦水切りして鍋に戻し
昆布から取った出し汁 塩 お酒 白だし
を加えて軽くかき混ぜまたら②の鯛を乗せる -
- 4
鍋に蓋をして、火をつけ沸騰させる。
沸騰したら弱火にして15分グツグツ。
15分経ったら10分そのまま放置。 -
- 5
骨を取り除き、身をほぐしてごはんに混ぜ込む
-
- 6
こんな感じ
-
- 7
お茶碗によそって、薬味を添えたら完成！
今回はきざみネギをトッピング
大葉なんかもオススメ -
コツ・ポイント
とにかく炊いてる途中に蓋を開けないこと！
鯛は生のまま炊き込んでもいいけど、先に焼くことで香ばしさもプラスされるので、オススメ
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