あっさりとしただし汁で食べる鯖の味噌煮このレシピの生い立ち母の作る鯖の味噌煮が好きで教えてもらいました♪
鯖をさっと水洗い生姜は細切りにする
フライパンに●の調味料全て入れて沸騰させる味を見てお好みでみりんを足す
❷に鯖の皮を上にして入れる鯖の上に細切りにした生姜も入れる
アルミホイルで落とし蓋をして一煮立ちしたら弱めの中火にして10分ほど煮る
最後に火を強めて一煮立てしてから火を止める
少し冷めたら器に盛り付け完成
●あまり濃くならないように少し甘めのだし汁を作る●生姜は必ず入れること！
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