茅乃舎の出汁とお鍋で炊き込みご飯♪
栄養満点の炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
茅乃舎の出汁で美味しい炊き込みご飯が出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
茅乃舎のだしで400mlの基本だしを作る。（出汁パック一袋に水400ml）
- 2
お米をとぎ、①の出汁400mlで最低30分浸水させる。
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- 3
ひじき10gを30分水でもどし、洗ったあと、5分弱火でゆでこぼしする。（無機ヒ素軽減のため。水戻しだけでもOK）
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- 4
豚肉は食べやすいサイズにカットし、枝豆は茹でてサヤから取り出す。（私はこちらを使用→）
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- 5
酒、醤油、みりんを②に加えて、お米を炊く。蓋をして最初は強火で沸騰したら極弱火。
- 6
極弱火にしたら、一度蓋をあけて、ひじきと豚肉を入れて軽く混ぜる。再び蓋をして15分炊く。
- 7
15分後、火を消して10分蒸らす。蒸らしたら枝豆を入れて、さっくり混ぜる。
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- 8
お茶碗に持っても、おにぎりでもどちらでも♪お好きなように召し上がれ♪
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コツ・ポイント
アメリカで生活しており、炊飯器がないので鍋で炊き込みご飯を作ってみました！
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