ギリシャ料理【コトプロ・レモナト】
mieuxkanon @mieuxkanon
塩を刷り込んだ鶏肉を、水・レモン＆マスタードで煮るだけ！な、『鶏のレモンマスタード煮』です。シンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
骨付き肉・レモンが大好きな息子に作りました。
爽やかな味付けで、皆モリモリと食べてくれるので、沢山作っても直ぐに無くなります。
30分程煮込んで作りますが、基本放置なので簡単なのも嬉しいです。
ギリシャ料理【コトプロ・レモナト】
塩を刷り込んだ鶏肉を、水・レモン＆マスタードで煮るだけ！な、『鶏のレモンマスタード煮』です。シンプルで美味しいです。
このレシピの生い立ち
骨付き肉・レモンが大好きな息子に作りました。
爽やかな味付けで、皆モリモリと食べてくれるので、沢山作っても直ぐに無くなります。
30分程煮込んで作りますが、基本放置なので簡単なのも嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩・胡椒を全体に刷り込む。じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
- 2
フライパンにオイルを敷き、鶏肉の皮目を下にして並べる。中火に掛けてこんがりと両面焼き色を付け、煮込み用の鍋に移す。
-
- 3
そのままのフライパンにじゃがいもを加えて焼き色を付け、鍋にオイルごと移す。
-
- 4
鍋に水・にんにくを加えて蓋をして10分煮る。
-
- 5
レモン汁・マスタードを加えて蓋をして更に20分煮る。
-
- 6
フェタチーズを崩して加え、蓋をして10分程置く。（味を見て塩又は水で調整をお願いします。）
-
- 7
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 8
。
-
- 9
※ 煮込む際は蓋をします。
-
コツ・ポイント
骨付きもも肉＆手羽元を使用しましたが、どちらかのみでもOK。グラム（g）を基準にして下さい。
レモンの輪切りを3枚加えていますが加えなくても大丈夫です。
フェタを感じられる様に崩して加えた状態にしています。お好みで煮汁に溶いていただいても。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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