【A】を粗みじん切りにしてオリーブ油でソテーし、合挽きミンチを加えてさらにほぐしながらソテーする

塩こしょう・ナツメグで味を整え、赤ワイン・水を加えアルコールを飛ばす

ハヤシライスルウを加え、濃度がつくまで煮詰めオリーブ油を薄く塗った耐熱皿に流す

ブロッコリーをボイルして粗みじん切りにする。
オリーブ油と塩こしょうで味を整え、ミンチ肉の上に散らす

じゃがいもは皮を剥き、3㎝角にカットして塩を少々加えてボイルする。荒く潰して牛乳を加え、塩こしょうで味を整える

ミンチ肉の上に層になるようにのせる

シュレッドチーズを散らし、美味しそうな焼き色がつくまで焼きあげる