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メジナの姿造り(グレ)
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メジナの姿造り(グレ)-レシピのメイン写真

メジナの姿造り(グレ)

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

レタスで高さをだし、レモンと、乾燥パセリで飾りました。
タンパクであっさりとしていて、レモンの風味も醤油に移ります。
このレシピの生い立ち
メジナをいただきましたので、姿造りにしました。

レタスで高さをだし、レモンと、乾燥パセリで飾りました。
タンパクであっさりとしていて、レモンの風味も醤油に移ります。
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メジナをいただきましたので、姿造りにしました。

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メジナの姿造り(グレ)

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

レタスで高さをだし、レモンと、乾燥パセリで飾りました。
タンパクであっさりとしていて、レモンの風味も醤油に移ります。
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メジナをいただきましたので、姿造りにしました。

レタスで高さをだし、レモンと、乾燥パセリで飾りました。
タンパクであっさりとしていて、レモンの風味も醤油に移ります。
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材料

2~4人分
  • メジナ(グレ) 1尾
  • レタス 5分の1
  • レモン 2分の1
  • 乾燥パセリ お好み
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作り方

  1. 1

    メジナは頭は切り落とし3枚に下ろし、皮引きする。

    • メジナの姿造り(グレ)作り方1写真
  2. 2

    メジナの中骨を切り取り、一口大のそぎ切りにする。

    • メジナの姿造り(グレ)作り方2写真
  3. 3

    メジナの頭と真ん中の骨や尻尾をよく洗い、器に盛り、竹串で、尻尾から頭に刺して、くねらせる。

  4. 4

    レタスを細切りにし、③の真ん中にのせる。

    • メジナの姿造り(グレ)作り方4写真
  5. 5

    ④に②を並べのせる。

    レモン3分の2は飾り切りにし、残りは輪切りにし半月切りにして飾る。乾燥パセリはお好みでのせる。

    • メジナの姿造り(グレ)作り方5写真

コツ・ポイント

レタスで高さをだすと刺身が美しく盛れます。

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おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044
2022/04/13 11:47に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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このレシピのキーワード

レタス めじな レモン グレ

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