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朝食パン〜葡萄畑の香り〜
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朝食パン〜葡萄畑の香り〜-レシピのメイン写真

朝食パン〜葡萄畑の香り〜

魯山人の舌
魯山人の舌 @cook_40330789

生地全体にレーズンの香りがする南仏をイメージしたパンです
このレシピの生い立ち
軽くトーストしたパンにブラックコーヒー、慌ただしい朝もリラックス！そんなパンを作ってみました。

生地全体にレーズンの香りがする南仏をイメージしたパンです
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朝食パン〜葡萄畑の香り〜

魯山人の舌
魯山人の舌 @cook_40330789

生地全体にレーズンの香りがする南仏をイメージしたパンです
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軽くトーストしたパンにブラックコーヒー、慌ただしい朝もリラックス！そんなパンを作ってみました。

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材料

  • 強力粉(春よ恋) 250g
  • 牛乳 乳脂肪3.7 100g
  • 水 100g
  • レーズン(カルフォルニア産) 50g
  • 無塩バター 30g
  • ハチミツ 30g
  • キビ糖 20g
  • 岩塩 5g
  • ドライイースト 4g
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作り方

  1. 1

    水100gにレーズンをいれ弱火で10分間煮る

    • 朝食パン〜葡萄畑の香り〜作り方1写真
  2. 2

    ①に牛乳100g、バター、ハチミツ、塩、砂糖を入れる

    • 朝食パン〜葡萄畑の香り〜作り方2写真
  3. 3

    人肌くらいの温度になったらマシーンに②を投入

    • 朝食パン〜葡萄畑の香り〜作り方3写真
  4. 4

    上から粉を入れイーストを入れる

    • 朝食パン〜葡萄畑の香り〜作り方4写真
  5. 5

    設定 1斤 ミディアムでスタート！

    • 朝食パン〜葡萄畑の香り〜作り方5写真
  6. 6

    出来上がり！

    • 朝食パン〜葡萄畑の香り〜作り方6写真

コツ・ポイント

レーズンを軽く煮る事で生地全体に芳香な香りがします。
練りの前からレーズンを入れるのもポイントです！

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魯山人の舌
魯山人の舌 @cook_40330789
2022/04/16 10:54に公開
究極の味覚を持つ猫！
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このレシピのキーワード

パン はちみつ レーズン 牛乳 強力粉 たかきび

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