ピーマンを縦2つに割りタネを取る。内側に小麦粉を茶こしなどで振りかける。（タネが剝がれにくくなる）

タネをよく混ぜてピーマンに詰める。肉の表面にも小麦粉をかける。

フライパンに油を熱し肉の面から焼く。焦げ目がついたら裏返す。

タレを入れてふたをして中火で蒸し焼きにする（3-4分）

ふたを取りひっくり返して肉の面を下にする。汁気がなくなるまで焼く。