ジェノベーゼパスタ

Name: ジェノベーゼパスタ
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 80〜100g; ニンニク(微塵切り) 1片; ブイヨン 1/2個; 水 50ml; 牛乳 50ml; 生クリーム 50ml; 白ワイン 50ml; ジェノベーゼソース 大さじ1.5; 塩 少々; 胡椒 少々; バジルorイタリアンパセリ 適量

⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

濃厚なジェノベーゼパスタが病みつきになります♡
ズッキーニを入れたり、トマトを飾ってさっぱりとさせても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
昔働いてたカフェのジェノベーゼクリームのニョッキが美味しかったので微かな記憶を頼りに似たようなものを作ってみました

ジェノベーゼパスタ

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材料

1人前

パスタ 80〜100g
ニンニク(微塵切り) 1片
ブイヨン 1/2個
水 50ml
牛乳 50ml
生クリーム 50ml
白ワイン 50ml
ジェノベーゼソース大さじ1.5
塩少々
胡椒少々
バジルorイタリアンパセリ適量

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作り方

1

パスタをお好みの硬さに茹でる
※茹で汁は捨てない
小鍋に水、ブイヨンを入れ溶かしておく
2

フライパンを熱しオリーブオイルをしきニンニクを投入
香るまで炒める
3

白ワインを入れアルコールが飛ぶまで熱す
1のブイヨン、生クリーム、牛乳、ジェノベーゼソースを入れ弱火で煮詰める
4

パスタが茹で上がったら、茹で汁をソースに入れ強火で軽く煮詰めパスタを混ぜる
塩、ブラックペッパーで味を整える
5

お皿に盛り、バジルやイタリアンパセリで飾って完成☆

コツ・ポイント

個人的にはフィットチーネの生パスタやニョッキがオススメです！

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つくれぽ

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

2022/04/16 04:16に公開

記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡

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